Τι υπάρχει στο offelae;

παραπροϊόντα είναι ο όρος για τα όργανα ζώων που θεωρούνται από πολλούς ως απόβλητα προϊόντα αλλά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Είναι ένας γενικός όρος που περιλαμβάνει κρέας από την καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, τους πνεύμονες, τα έντερα και το στομάχι ενός σφαγμένου ζώου. Μερικά παραπροϊόντα είναι κρέας μυών, ενώ μερικά είναι κρέας οργάνων. Άλλα αντικείμενα που μερικές φορές περιλαμβάνονται με τα παραπροϊόντα είναι τα πόδια, το κεφάλι και η ουρά.

Τα εντόσθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά και κάρυ. Σε ορισμένες χώρες, τα παραπροϊόντα θεωρούνται λιχουδιά και μπορεί να είναι αρκετά ακριβά.

Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους παραπροϊόντων περιλαμβάνουν:

* Ήπαρ: Το συκώτι είναι πλούσια πηγή σιδήρου, βιταμίνης Β12 και χαλκού. Χρησιμοποιείται συχνά σε πατέ, λουκάνικα και liverwurst.

* Νεφροί: Τα νεφρά είναι μια άλλη καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης Β12. Συχνά χρησιμοποιούνται σε μαγειρευτά και σούπες.

* Καρδιά: Η καρδιά είναι ένα άπαχο, μυώδες κρέας που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Χρησιμοποιείται συχνά σε tacos και burritos.

* Πνεύμονες: Οι πνεύμονες είναι ένα ελαφρύ, σπογγώδες κρέας που χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες και μαγειρευτά.

* Έντερα: Τα έντερα είναι πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και κολλαγόνου. Χρησιμοποιούνται συχνά σε λουκάνικο, πεπερόνι και πατέ.

* Στομάχι: Το στομάχι είναι ένα μυώδες κρέας που χρησιμοποιείται συχνά στη σούπα πατσά.

Τα εντόσθια μπορούν να είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, ορισμένα είδη παραπροϊόντων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.