Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι σε αντικατάσταση της συνταγής kosher;

Ενώ το επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι και το αλάτι kosher είναι και τα δύο άλατα με μεγάλους κόκκους, έχουν διαφορετικές ιδιότητες. Το αλάτι Kosher έχει μεγαλύτερο μέγεθος κόκκων και πιο ομοιόμορφο σχήμα από το επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι. Αυτό επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το αλάτι διαλύεται και διανέμεται στα τρόφιμα, καθώς και τη γεύση του.

_Σαν γενικός εμπειρικός κανόνας, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι ως άμεση αντικατάσταση του αλατιού kosher στις συνταγές. Ωστόσο, εάν βρεθείτε σε μια κατάσταση όπου δεν έχετε αλάτι κοσέρ, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε:_

- Προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείτε :Το αλάτι Kosher είναι λιγότερο πυκνό από το επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι, επομένως θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο από αυτό για να επιτύχετε το ίδιο επίπεδο αλατότητας. Ως πρόχειρη οδηγία, μπορείτε να ξεκινήσετε χρησιμοποιώντας περίπου 20% περισσότερο επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι από την ποσότητα αλατιού kosher που απαιτείται στη συνταγή.

- Δοκιμάστε όσο πηγαίνετε :Επειδή οι γεύσεις του αλατιού kosher και του επιπλέον χονδροειδούς θαλασσινού αλατιού μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε το πιάτο σας καθώς μαγειρεύετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι καρυκευμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

- Σκεφτείτε την υφή :Οι μεγαλύτεροι κόκκοι επιπλέον χονδροειδούς θαλασσινού αλατιού μπορούν μερικές φορές να προσθέσουν μια αξιοσημείωτη τραγανή υφή στα πιάτα. Εάν ανησυχείτε για αυτό, μπορείτε να τρίψετε το επιπλέον χοντρό θαλασσινό αλάτι σε λεπτότερο μέγεθος πριν το χρησιμοποιήσετε.

Θυμηθείτε, αυτές οι προτάσεις είναι απλώς γενικές οδηγίες. Ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε την τέλεια ποσότητα αλατιού για το πιάτο σας είναι να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε όπως χρειάζεται