Γιατί η ζελατίνη βοείου κρέατος δεν είναι kosher;

Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που λαμβάνεται με βρασμό του δέρματος, των τενόντων, των συνδέσμων ή/και των οστών με νερό. Χρησιμοποιείται ως πηκτωματοποιητής στα τρόφιμα, τη φωτογραφία και άλλες βιομηχανίες.

Η ζελατίνη Kosher παρασκευάζεται από τα οστά και το δέρμα των kosher ζώων, όπως οι αγελάδες, τα πρόβατα και οι κατσίκες. Η ζελατίνη βοείου κρέατος δεν είναι κοσέρ γιατί παρασκευάζεται από οστά και δέρμα αγελάδων, οι οποίες δεν είναι kosher ζώα.

Στον Ιουδαϊσμό, τα ζώα που θεωρούνται κόσερ πρέπει να έχουν σχισμένες οπλές και να μασούν το κέφι τους. Οι αγελάδες πληρούν το πρώτο κριτήριο αλλά όχι το δεύτερο, επομένως δεν είναι κόσερ.