Τι είναι το Lebanese Frike;

Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο και μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο.

Το _Frik_ στα αραβικά μεταφράζεται σε "τρίψιμο" ή "κάταγμα". Η διαδικασία παρασκευής φρικ είναι χρονοβόρα και συχνά γίνεται με το χέρι στον Λίβανο. Το καλύτερο σιτάρι συνήθως επιλέγεται και αφήνεται να ωριμάσει, στη συνέχεια φρυγανίζεται (απανθρακώνεται) και στη συνέχεια τρίβεται για να σπάσει το σιτάρι. Το ραγισμένο σιτάρι στη συνέχεια συνθλίβεται ελαφρά, διαχωρίζοντας το φύτρο και το πίτουρο από το ενδοσπέρμιο. Το ραγισμένο σιτάρι στη συνέχεια κοσκινίζεται για να αφαιρεθεί τυχόν ήρα και καθαρίζεται πριν συσκευαστεί προς πώληση.

Το φρυγανισμένο ραγισμένο σιτάρι στη συνέχεια μαγειρεύεται σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει τρυφερό ή μουλιάζεται σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα.

Μπορεί να περιλαμβάνονται πρόσθετα συστατικά, όπως λαχανικά (όπως κρεμμύδια και ντομάτες), ελαιόλαδο και μπαχαρικά (όπως μέντα και κύμινο, κ.λπ.). Το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι. Μπορεί να σερβιριστεί με γιαούρτι ή πίτα.

Το λιβανέζικο φριτ σερβίρεται συχνά ως ζεστό γεύμα κατά τους χειμερινούς μήνες, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο για να το απολαύσετε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Συνήθως μαγειρεύεται σε μεγάλες ποσότητες και μοιράζεται στην οικογένεια και τους φίλους.