Τι έτρωγαν οι άνθρωποι του popolo grasso;

Το Popolo Grasso ήταν μια ιταλική κοινότητα αποτελούμενη από τον μη πλούσιο αστικό πληθυσμό, τον οποίο αποτελούνταν από τεχνίτες και εργάτες.

Δεν φαίνεται να υπάρχει συγκεκριμένη λίστα με το τι έτρωγαν οι άνθρωποι του popolo grasso, καθώς η διατροφή τους θα διέφερε ανάλογα με την κοινωνικοοικονομική τους κατάσταση, τη γεωγραφική τους θέση και τις πολιτιστικές πρακτικές. Ωστόσο, τα τυπικά μεσογειακά τρόφιμα εκείνη την περίοδο περιλάμβαναν:

- Ψωμί:Το ψωμί με προζύμι χρησιμοποιήθηκε ευρέως.

- Λαχανικά:Το σκόρδο, τα κρεμμύδια, το μαρούλι, το λάχανο, τα καρότα και τα αγγούρια ήταν βασικά λαχανικά.

- Φρούτα:Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν σταφύλια, σύκα, μήλα και αχλάδια.

- Κρέας και ψάρι:Καταναλώνονταν λιγότερο συχνά λόγω του κόστους τους. Μερικοί άνθρωποι της κατώτερης τάξης μπορεί να έχουν μεγαλώσει κουνέλια ή κοτόπουλα για κρέας.

- Φασόλια και φακές:Τα όσπρια καταναλώνονταν τακτικά καθώς ήταν οικονομικά και μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την επέκταση άλλων συστατικών.

- Ελαιόλαδο:Χρησιμοποιούνταν ευρέως στη μαγειρική.

- Μπαχαρικά και βότανα:Ο κόλιανδρος, το κύμινο, ο άνηθος, η μέντα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι ήταν κοινά μπαχαρικά.

- Γαλακτοκομικά:Οι άνθρωποι κατανάλωναν συνήθως τυρί, όπως ρικότα, πεκορίνο και caciocavallo.