Πώς φτιάχνετε κολομβιανή ζεστή σοκολάτα;

Για να φτιάξετε κολομβιανή ζεστή σοκολάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- 1 φλιτζάνι (240 ml) πλήρες γάλα

- 1/2 φλιτζάνι (120 ml) νερό

- 1/2 φλιτζάνι (100 g) μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

- 1/4 φλιτζάνι (50 g) ζάχαρη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα και το νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3. Χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήστε τη ζεστή σοκολάτα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

4. Σερβίρετε αμέσως τη ζεστή σοκολάτα, με σαντιγί ή τριμμένη σοκολάτα, αν θέλετε.

Συμβουλές:

- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.

- Εάν δεν έχετε μαύρη σοκολάτα στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ημίγλυκη σοκολάτα ή γλυκόπικρη σοκολάτα.

- Για μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας ή γάλα βρώμης αντί για πλήρες γάλα.

- Αν σας αρέσει η ζεστή σοκολάτα σας έξτρα πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμα κανέλα ή γαρύφαλλο.

- Η κολομβιανή ζεστή σοκολάτα σερβίρεται παραδοσιακά με τυρί ή ψωμί στο πλάι.