Τι φαγητό έφερε στο ταξίδι του ο Francisco Coronado;

Το φαγητό που έφερε ο Francisco Coronado στην αποστολή επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό από την κουλτούρα και την παράδοση των Ισπανών εξερευνητών και στρατιωτών. Αυτές ήταν μερικές από τις βασικές προμήθειες τροφίμων που μεταφέρθηκαν κατά τη διάρκεια του ταξιδιού:

Hardtack ή Sea Biscuit: Αυτά ήταν σκληρά, ξηρά και ανθεκτικά μπισκότα που παρασκευάζονταν από αλεύρι, νερό και αλάτι. Οι ναυτικοί και οι εξερευνητές βασίζονταν συχνά στο hardtack καθώς μπορούσαν να αντέξουν μεγάλες περιόδους αποθήκευσης χωρίς να χαλάσουν.

Αποξηραμένα κρέατα: Για να εξασφαλίσει την προμήθεια κρέατος, η αποστολή του Coronado περιελάμβανε διάφορους τύπους αποξηραμένων κρεάτων. Αυτά περιελάμβαναν jerky (λωρίδες αποξηραμένου βοείου κρέατος ή ελαφιού) και cecina (λωρίδες αποξηραμένου χοιρινού κρέατος).

Τα αλλαντικά: Τα ζαμπόν και το μπέικον ήταν επίσης μέρος των διατάξεων. Αυτά τα κρέατα θα μπορούσαν να διαρκέσουν περισσότερο λόγω της διαδικασίας ωρίμανσης τους.

Τυρί: Διαφορετικές ποικιλίες τυριού παρείχαν πρωτεΐνη, γεύση και μεγάλη διάρκεια ζωής.

Φασόλια: Τα φασόλια ήταν μια ζωτική πηγή πρωτεΐνης και ενέργειας για την αποστολή.

Ρύζι: Το ρύζι ήταν ένας πολυχρηστικός κόκκος που μπορούσε να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.

Αλεύρι: Το αλεύρι χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων.

Ζάχαρη: Η ζάχαρη θεωρούνταν λιχουδιά και χρησιμοποιήθηκε με φειδώ.

Αλάτι: Το αλάτι χρησιμοποιήθηκε για τη συντήρηση κρέατος και άλλων ειδών διατροφής.

Λάδι ή λαρδί: Το λάδι ή το λαρδί χρησιμοποιούνταν για μαγείρεμα, τηγάνισμα και συντήρηση.

Κρασί και οινοπνευματώδη ποτά: Μαζί κουβαλούσαν κρασί και σκληρά ποτά, τόσο για ιατρικούς όσο και για εορταστικούς σκοπούς.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διαθεσιμότητα συγκεκριμένων ειδών διατροφής μπορεί να ποικίλλει καθ' όλη τη διάρκεια της αποστολής, ανάλογα με παράγοντες όπως η επιτυχία στο κυνήγι, το εμπόριο με τις ιθαγενείς φυλές της Αμερικής και τις συνθήκες του ταξιδιού.