Είναι τα φύλλα κάρυ και το τριγωνάκι το ίδιο;

Τα φύλλα κάρυ και το fenugreek είναι δύο διαφορετικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην ινδική κουζίνα. Τα φύλλα κάρυ είναι τα φύλλα του δέντρου κάρυ, ενώ η τριγωνέλλα είναι ένας σπόρος που είναι επίσης γνωστός ως μέθι.

Τα φύλλα κάρυ έχουν ελαφρώς πικρή γεύση και έντονο άρωμα. Συχνά χρησιμοποιούνται σε κάρυ, σούπες και άλλα πιάτα για να προσθέσουν γεύση. Οι σπόροι της τριγωνέλλας έχουν ελαφρώς γλυκιά και πικρή γεύση και άρωμα ξηρού καρπού. Συχνά χρησιμοποιούνται σε κάρυ, σούπες και άλλα πιάτα για να προσθέσουν γεύση και υφή.

Τα φύλλα κάρυ και το τριγωνόφυλλο είναι και τα δύο υγιεινά μπαχαρικά που προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία. Τα φύλλα κάρυ είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Ε, καθώς και σιδήρου, ασβεστίου και φωσφόρου. Οι σπόροι Fenugreek είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, σιδήρου, μαγνησίου και καλίου.

Τα φύλλα κάρυ και η τριγωνέλλα είναι και τα δύο ευπροσάρμοστα μπαχαρικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να προστεθούν σε κάρυ, σούπες, μαγειρευτά, stir-fries και άλλα πιάτα για να προσθέσουν γεύση και θρεπτική αξία.