Πόσο σοκολάτα φτιάχνεται στο Μεξικό;

Το Μεξικό είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς κακάο στον κόσμο , με ετήσια παραγωγή περίπου 280.000 τόνων . Αυτό τοποθετεί το Μεξικό στην τέταρτη θέση, μετά την Ακτή Ελεφαντοστού, την Ινδονησία και τη Γκάνα, που είναι οι κορυφαίοι παραγωγοί κακάο στον κόσμο.

Οι μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής σοκολάτας του Μεξικού είναι η Nestlé Mexico, η Mars Mexico και η Mondelez International Mexico . Η Nestle είναι ο ηγέτης στις πωλήσεις σοκολάτας στο Μεξικό, με μερίδιο αγοράς περίπου 35%. Η Mars είναι δεύτερη με μερίδιο αγοράς περίπου 20%, και η Mondelez είναι τρίτη με μερίδιο αγοράς περίπου 15%.

Το Μεξικό φιλοξενεί επίσης μια σειρά σοκολατοποιών μικρής κλίμακας , που παράγουν υψηλής ποιότητας, συχνά βιολογική σοκολάτα. Αυτοί οι σοκολατοποιοί χρησιμοποιούν συχνά παραδοσιακές μεθόδους για την παραγωγή της σοκολάτας τους, όπως το τρίψιμο των κόκκων κακάο σε πετρόμυλους. Ως αποτέλεσμα, η μεξικάνικη σοκολάτα θεωρείται συχνά από τις καλύτερες στον κόσμο.

Εξάλλου,

Το Μεξικό καταναλώνει περίπου 1,2 εκατομμύρια τόνους σοκολάτας κάθε χρόνο , καθιστώντας την μια από τις μεγαλύτερες χώρες που καταναλώνουν σοκολάτα στον κόσμο. Οι Μεξικανοί λατρεύουν τη σοκολάτα και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, από επιδόρπια μέχρι ποτά. Η ζεστή σοκολάτα είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές ρόφημα στο Μεξικό.