Τι λαχανικά έφαγαν οι Tudor;

- Ρίζες και κόνδυλοι:Γογγύλια, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, ασκαλώνια, πράσα και παστινάκια.

- Πράσινα και φύλλα:Μαρούλι, σπανάκι, λάχανο, λάχανο, σέσκουλο και οξαλίδα.

- Όσπρια:Μπιζέλια, φασόλια, φακές και ρεβίθια.

- Κολοκύθα:Αγγούρια, πεπόνια, κολοκύθες και κολοκύθες.

- Brassicas:Μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και κολραμπι.

- Alliums:Κρεμμύδια, σκόρδο, ασκαλώνια και πράσα.

- Solanaceae:Ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές.

Οι Tudors χρησιμοποιούσαν λαχανικά ως συνοδευτικά, σε σούπες και μαγειρευτά και σε πίτες. Χρησιμοποιούσαν επίσης βότανα, όπως μαϊντανό, δεντρολίβανο, θυμάρι και μέντα, για να αρωματίσουν τα λαχανικά τους.