Πώς έτρωγαν οι πρωτοπόροι;

Οι πρωτοπόροι ήταν συχνά επιδέξιοι κυνηγοί που βασίζονταν στα θηράματα για ένα σημαντικό μέρος της διατροφής τους. Το κοινό παιχνίδι περιελάμβανε ελάφια, κουνέλια, σκίουρους, γαλοπούλες και μερικές φορές μεγαλύτερα ζώα όπως άλκες ή βίσονες. Το κυνήγι απαιτούσε επιδεξιότητα, γνώση των συνηθειών των ζώων και συχνά περιλάμβανε τη χρήση παγίδων, παγίδων, τόξων και βελών ή μουσκέτας.

Γεωργία

Καθώς οι πρωτοπόροι εγκαταστάθηκαν σε περιοχές και δημιούργησαν σπίτια, άρχισαν συνήθως να καλλιεργούν για να παράγουν τρόφιμα για τους εαυτούς τους και τις οικογένειές τους. Οι κοινές καλλιέργειες περιλάμβαναν καλαμπόκι, φασόλια, σκουός, κολοκύθες, αγγούρια, ντομάτες, πεπόνια και σιτάρι. Μερικοί πρωτοπόροι διατηρούσαν επίσης ζώα, όπως χοίρους, κοτόπουλα και αγελάδες, ως αξιόπιστη πηγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Συγκέντρωση

Οι πρωτοπόροι συχνά συμπλήρωναν τη διατροφή τους με άγριους ξηρούς καρπούς, φρούτα και μούρα που μπορούσαν να βρεθούν στα γύρω δάση και λιβάδια. Τα βρώσιμα φυτά περιελάμβαναν ξηρούς καρπούς χικαριού, καρύδια, βατόμουρα, σμέουρα, σταφύλια, μουριές, λωτούς και άλλα. Η συγκέντρωση περιελάμβανε συχνά εκδρομές στην έρημο και η γνώση των βρώσιμων φυτών ήταν απαραίτητη για την επιβίωση των πρωτοπόρων.

Διατήρηση

Λόγω της περιορισμένης πρόσβασης σε καταστήματα ή ψύξη, η συντήρηση των τροφίμων ήταν σημαντική για τους πρωτοπόρους. Χρησιμοποιήθηκαν διάφορες μέθοδοι, όπως η ξήρανση, το κάπνισμα, το αλάτισμα, το τουρσί και η ζύμωση. Αυτό εξασφάλιζε ότι είχαν μια προσφορά τροφής που θα διαρκούσε κατά τη διάρκεια των μεταβαλλόμενων εποχών.

Απλά γεύματα

Τα τρόφιμα της Pioneer ήταν γενικά απλά και βασισμένα στα διαθέσιμα συστατικά. Το πρωινό συχνά αποτελούνταν από χυλό από πλιγούρι βρώμης ή καλαμποκάλευρο με γάλα ή νερό. Το δείπνο μπορεί να περιλαμβάνει ένα στιφάδο κρέατος, ψητά λαχανικά ή καλαμποκάλευρο. Τα δείπνα ήταν συχνά ελαφριά και μπορούσαν να περιλαμβάνουν υπολείμματα από τα προηγούμενα γεύματα.

Οι ώρες του φαγητού δεν ήταν μόνο μια ώρα τροφής αλλά και μια ευκαιρία για τις οικογένειες να συγκεντρωθούν και να απολαύσουν η μια την παρέα της άλλης. Το φαγητό, αν και συχνά βασικό, είχε μεγάλη σημασία στην καθημερινή ζωή των πρωτοπόρων καθώς εργάζονταν σκληρά για να χτίσουν νέες ζωές σε άγνωστες περιοχές.