Τι έτρωγαν οι άρχοντες στη μεσαιωνική εποχή;

Κρέας: Το κρέας ήταν βασικό συστατικό της μεσαιωνικής διατροφής και οι άρχοντες θα έτρωγαν μια ποικιλία από κρέατα, όπως βοδινό, χοιρινό, πρόβειο κρέας, ελάφι και πουλερικά. Τα κυνηγετικά πτηνά, όπως οι φασιανοί, οι πέρδικες και τα ορτύκια, ήταν επίσης δημοφιλή. Το κρέας ήταν συχνά ψητό, βραστό ή στιφάδο και μπορούσε επίσης να καπνιστεί, να αλατιστεί ή να αποξηρανθεί για να διατηρηθεί.

Ψάρια: Τα ψάρια ήταν μια άλλη κοινή πηγή τροφής, ειδικά στις παράκτιες περιοχές. Οι άρχοντες θα είχαν φάει μια ποικιλία ψαριών, όπως σολομό, πέστροφα, μπακαλιάρο και ρέγγα. Το ψάρι μπορούσε να καταναλωθεί φρέσκο, αλατισμένο, καπνιστό ή αποξηραμένο και συχνά χρησιμοποιήθηκε σε μαγειρευτά ή σούπες.

Ψωμί: Το ψωμί ήταν βασικό στοιχείο της μεσαιωνικής διατροφής και οι άρχοντες θα έτρωγαν μια ποικιλία από ψωμιά, όπως λευκό ψωμί, μαύρο ψωμί και ψωμί σίκαλης. Το ψωμί παρασκευαζόταν συχνά από σιτάρι, κριθάρι ή βρώμη και μπορούσε να ζυμωθεί με μαγιά ή προζύμι.

Λαχανικά: Τα λαχανικά δεν ήταν τόσο κοινά στη μεσαιωνική διατροφή όσο σήμερα, αλλά οι άρχοντες θα είχαν φάει μια ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των καρότων, των γογγύλων, των κρεμμυδιών και του λάχανου. Τα λαχανικά μπορούσαν να καταναλωθούν φρέσκα, βραστά ή βραστά και συχνά χρησιμοποιήθηκαν σε σούπες ή κατσαρόλες.

Φρούτα: Τα φρούτα επίσης δεν ήταν τόσο συνηθισμένα στη μεσαιωνική διατροφή όσο σήμερα, αλλά οι άρχοντες θα είχαν φάει μια ποικιλία φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων και σταφυλιών. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή διατηρημένα σε ζάχαρη ή μέλι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: Οι άρχοντες θα είχαν φάει μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως γάλα, βούτυρο, τυρί και γιαούρτι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνταν συχνά στη μαγειρική, όπως σε σάλτσες και σούπες.

Κρασί: Το κρασί ήταν ένα κοινό ποτό μεταξύ των μεσαιωνικών αρχόντων και συχνά σερβιριζόταν με τα γεύματα. Το κρασί παρασκευαζόταν από σταφύλια και μπορούσε να είναι κόκκινο, λευκό ή ροζέ.

Mead: Το υδρόμελο ήταν ένα άλλο κοινό ποτό μεταξύ των μεσαιωνικών αρχόντων και παρασκευαζόταν από μέλι, νερό και μαγιά. Το υδρόμελο αρωματιζόταν συχνά με μπαχαρικά, όπως κανέλα, τζίντζερ και γαρύφαλλο.

Ale: Η μπύρα ήταν ένα κοινό ποτό μεταξύ των μεσαιωνικών αρχόντων και παρασκευαζόταν από κριθάρι, νερό και μαγιά. Συχνά η μπύρα αρωματιζόταν με λυκίσκο, κάτι που της έδινε μια πικρή γεύση.