Πόσο καιρό χρησιμοποιεί η ανθρωπότητα το μέλι ως τροφή;

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν και απολάμβαναν το μέλι για χιλιάδες χρόνια, και υπάρχουν πολλά παραδείγματα σε ολόκληρο τον κόσμο αρχαίων πολιτισμών που εκτιμούσαν ιδιαίτερα το μέλι τόσο για τη νόστιμη γεύση του ως φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η ανθρώπινη χρήση του μελιού μπορεί να ανιχνευθεί τουλάχιστον 8000 χρόνια πριν, με αρχαιολογικά στοιχεία που περιλαμβάνουν βραχογραφίες στην Ισπανία που απεικονίζουν τη συλλογή μελιού. Το μέλι χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Αιγύπτιους ως γλυκαντικό και συντηρητικό και αναφέρεται στα αρχαία ιατρικά κείμενα της Ελλάδας, της Ρώμης και της Κίνας.