Τι είναι τα πρεβοϊτικά τρόφιμα;

Πρεβιοτικά τρόφιμα είναι αυτά που περιέχουν μη εύπεπτες ενώσεις που προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Αυτές οι ενώσεις βρίσκονται γενικά σε ορισμένους τύπους διαιτητικών ινών, όπως:

* Ινουλίνη: Βρίσκεται σε ρίζα κιχωρίου, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, πράσα, κρεμμύδια και σκόρδο

* Φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS): Βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη, τη βρώμη και τις αγκινάρες

* Γαλακτοολιγοσακχαρίτες (GOS): Βρίσκεται στο μητρικό γάλα, στο αγελαδινό γάλα και σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση

* Ανθεκτικό άμυλο: Βρίσκεται σε μαγειρεμένες και δροσισμένες πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά και φασόλια

Τα πρεβιοτικά τρόφιμα βοηθούν στην προώθηση της ανάπτυξης ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, όπως ο Lactobacillus_ και το _Bifidobacterium_. Αυτά τα βακτήρια παίζουν πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα, όπως:

* Πέψη τροφής: Τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου βοηθούν στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων και άλλων θρεπτικών συστατικών που το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει από μόνο του.

* Παραγωγή βιταμινών: Τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου παράγουν βιταμίνες, όπως βιταμίνη Κ και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

* Προστασία από μόλυνση: Τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από επιβλαβή βακτήρια και ιούς.

* Μείωση της φλεγμονής: Τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου παράγουν ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

* Βελτίωση της υγείας του εντέρου: Τα πρεβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου αυξάνοντας τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, μειώνοντας τον αριθμό των επιβλαβών βακτηρίων και βελτιώνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε πρεβιοτικά τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της συνολικής υγείας και ευεξίας.