Τι θρεπτικά συστατικά περιέχει το μαρούλι iceberg;

Το μαρούλι Iceberg (Lactuca sativa) περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως:

1. Βιταμίνες :

- Βιταμίνη Κ:Το μαρούλι Iceberg είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

- Βιταμίνη C:Παρέχει κάποια βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη σύνθεση κολλαγόνου.

- Φολικό οξύ (Βιταμίνη Β9):Το μαρούλι Iceberg περιέχει φυλλικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση του DNA.

2. Ορυκτά :

- Κάλιο:Αυτό το μέταλλο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της ισορροπίας των υγρών στο σώμα.

- Φώσφορος:Το μαρούλι Iceberg παρέχει λίγο φώσφορο, ο οποίος εμπλέκεται στην υγεία των οστών και στον ενεργειακό μεταβολισμό.

- Ασβέστιο:Περιέχει μικρή ποσότητα ασβεστίου, η οποία είναι απαραίτητη για τη δύναμη των οστών και τη μυϊκή λειτουργία.

3. Ίνα :Το μαρούλι Iceberg έχει χαμηλή ποσότητα διαιτητικών ινών σε σύγκριση με άλλα είδη μαρουλιού. Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία του εντέρου και προάγουν το αίσθημα πληρότητας.

4. Αντιοξειδωτικά :Περιέχει ορισμένες αντιοξειδωτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της β-καροτίνης και της βιταμίνης C, που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.

5. Νερό :Όπως τα περισσότερα μαρούλια, έτσι και το μαρούλι iceberg αποτελείται κυρίως από νερό, γεγονός που συμβάλλει στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Θυμηθείτε ότι το μαρούλι iceberg έχει σχετικά χαμηλή θρεπτική πυκνότητα σε σύγκριση με άλλα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι ή η ρόκα. Μπορεί ακόμα να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής όταν συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.