Ποιος ήταν οι δύο διάσημοι σεφ στην ιστορία της βιομηχανίας τροφίμων;

Ο Escoffier θεωρείται ευρέως ως ο πατέρας της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας. Γεννήθηκε στο Villeneuve-Loubet της Γαλλίας και ξεκίνησε τη μαγειρική του καριέρα σε νεαρή ηλικία. Εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια στη Γαλλία και την Ελβετία πριν μετακομίσει στο Λονδίνο, όπου έγινε ο επικεφαλής σεφ στο Savoy Hotel. Το 1890, δημοσίευσε το σημαντικό έργο του, «Le Guide Culinaire», το οποίο κωδικοποίησε τις αρχές της γαλλικής κουζίνας και έγινε μια τυπική αναφορά για σεφ σε όλο τον κόσμο. Ο Escoffier υπηρέτησε επίσης ως ιδιωτικός σεφ για πολλές πλούσιες οικογένειες, συμπεριλαμβανομένων των Rothschild και Vanderbilts. Πέθανε στο Μόντε Κάρλο του Μονακό το 1935.

2. Τζούλια Τσάιλντ (1912-2004)

Ο Child θεωρείται ένας από τους σεφ με τη μεγαλύτερη επιρροή στην αμερικανική ιστορία. Γεννήθηκε στην Πασαντένα της Καλιφόρνια και ξεκίνησε τη μαγειρική της καριέρα στα 30 της. Σπούδασε στη σχολή μαγειρικής Cordon Bleu στο Παρίσι και στη συνέχεια επέστρεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου άρχισε να διδάσκει μαθήματα μαγειρικής. Το 1963 δημοσίευσε το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής, «Mastering the Art of French Cooking», το οποίο έγινε μπεστ σέλερ. Ο Τσάιλντ φιλοξένησε επίσης πολλές εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση και έγραψε πολλά άλλα βιβλία μαγειρικής. Πέθανε στη Σάντα Μπάρμπαρα της Καλιφόρνια το 2004.