Ποιοι είναι οι χειρισμοί μετά τη συγκομιδή του φοινικέλαιου;

Ο χειρισμός του φοινικέλαιου μετά τη συγκομιδή περιλαμβάνει πολλά βασικά βήματα για τη διασφάλιση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας της διαδικασίας παραγωγής φοινικέλαιου. Εδώ είναι τα κύρια βήματα που εμπλέκονται:

1. Συγκομιδή:Οι ώριμοι καρποί φοίνικα συλλέγονται από εκπαιδευμένους εργάτες που κόβουν τα τσαμπιά φρούτων από τους φοίνικες.

2. Μεταφορά:Τα τσαμπιά φρούτων που συγκομίζονται μεταφέρονται στο φοινικελαιοτριβείο όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να αποφευχθεί η αλλοίωση.

3. Απογύμνωση τσαμπιού:Οι καρποί του φοίνικα διαχωρίζονται από τα κοτσάνια με ένα μηχάνημα που ονομάζεται απογυμνωτή. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί τα μεμονωμένα φρούτα από το τσαμπί.

4. Ζύγιση:Οι απογυμνωμένοι καρποί φοίνικα ζυγίζονται για να προσδιοριστεί η ποσότητα των καρπών που παραλαμβάνονται στο μύλο.

5. Αποστείρωση:Οι καρποί του φοίνικα υποβάλλονται σε διαδικασία αποστείρωσης για να σκοτώσουν τα ένζυμα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν τη διάσπαση του λαδιού. Αυτό γίνεται με επεξεργασία των καρπών με ατμό υψηλής πίεσης σε αποστειρωτή.

6. Αλώνισμα:Οι αποστειρωμένοι καρποί αλωνίζονται για να διαχωριστεί ο πολτός του καρπού (μεσόκαρπος) από την ίνα και τον πυρήνα.

7. Πέψη:Ο πολτός μαγειρεύεται σε χωνευτήρα με ζεστό νερό για να διασπαστεί η κυτταρική δομή και να απελευθερωθεί το λάδι.

8. Διαλογή:Ο χωνεμένος πολτός κοσκινίζεται για να αφαιρεθούν οι ίνες και άλλα στερεά σωματίδια, αφήνοντας πίσω το ακατέργαστο φοινικέλαιο.

9. Διαύγαση:Το ακατέργαστο φοινικέλαιο διαυγάζεται για την αφαίρεση ακαθαρσιών και αιωρούμενων στερεών. Αυτό περιλαμβάνει τη διέλευση του λαδιού μέσω μιας σειράς δονούμενων οθονών και δεξαμενών καθίζησης.

10. Φυγοκέντρηση:Το διαυγασμένο λάδι υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία μέσω μιας σειράς φυγοκεντρητών για να διαχωριστεί το λάδι από το νερό και άλλες ακαθαρσίες.

11. Ξήρανση:Το διαχωρισμένο φοινικέλαιο ξηραίνεται με στεγνωτήριο για να αφαιρεθεί τυχόν υπολειπόμενη υγρασία.

12. Αποθήκευση:Το αποξηραμένο φοινικέλαιο αποθηκεύεται σε δεξαμενές μέχρι να είναι έτοιμο για διύλιση ή περαιτέρω επεξεργασία.

13. Διύλιση:Το ακατέργαστο φοινικέλαιο μπορεί να υποβληθεί σε διαδικασίες διύλισης για τη βελτίωση της ποιότητας, του χρώματος και της σταθερότητάς του. Ο εξευγενισμός περιλαμβάνει βήματα όπως η αποκόλληση, η εξουδετέρωση, η λεύκανση και η απόσμηση.

14. Συσκευασία:Το εξευγενισμένο φοινικέλαιο συσκευάζεται σε διάφορα δοχεία, όπως μπουκάλια, μπουκάλια ή δοχεία χύμα για διανομή και πώληση.