¿Qué tan pronto se echa a perder la comida si se deja abierta la puerta de refrigeración?

El tiempo que tardan los alimentos en echarse a perder con la puerta del refrigerador abierta depende de varios factores, entre ellos:

- Temperatura del frigorífico: Cuanto más alta sea la temperatura del frigorífico, más rápido se echarán a perder los alimentos. La mayoría de los refrigeradores están configurados a una temperatura de 40°F (4°C) o menos, lo que se considera seguro para el almacenamiento de alimentos. Si la puerta del refrigerador se deja abierta durante un período prolongado, la temperatura en el interior aumentará, lo que permitirá que las bacterias crezcan y se multipliquen, lo que provocará el deterioro de los alimentos.

- Tipo de Comida: Diferentes alimentos tienen diferentes tasas de deterioro. Los alimentos perecederos como la carne, las aves, los productos lácteos y los productos frescos son más susceptibles a deteriorarse y requieren refrigeración. Los alimentos cocinados y procesados, como los productos enlatados y los refrigerios envasados, tienen una vida útil más larga y pueden tolerar estar fuera del refrigerador por un período más prolongado.

- Duración de la Apertura de la Puerta: Cuanto más tiempo se deja abierta la puerta del refrigerador, más tiempo los alimentos quedan expuestos a temperaturas más altas, lo que acelera el proceso de deterioro. Incluso una breve apertura de la puerta puede aumentar la temperatura interna, especialmente si el frigorífico está ubicado en un área cálida o expuesto a la luz solar directa.

- Temperatura ambiente: La temperatura del entorno también influye. Si la cocina o habitación donde se encuentra el frigorífico hace calor, afectará a la temperatura interna del electrodoméstico al dejar la puerta abierta. En climas cálidos y húmedos, el deterioro de los alimentos puede ocurrir más rápidamente.

Como norma general, los alimentos perecederos no deben dejarse fuera del frigorífico más de dos horas a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta significativamente. Si no está seguro de la seguridad de un alimento, es mejor desecharlo. Para minimizar el riesgo de que los alimentos se echen a perder, es importante cerrar la puerta del refrigerador rápidamente después de cada uso y mantener la temperatura establecida en el nivel recomendado.