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¿Es dañina la decoloración violeta del queso mozzarella?
La decoloración violeta del queso mozzarella es causada por una bacteria llamada Serratia marcescens. Esta bacteria se encuentra comúnmente en el suelo, el agua y otros ambientes, y no se considera dañina para los humanos. El pigmento púrpura producido por la bacteria es el resultado de la forma en que absorbe y refleja la luz.
Si bien la decoloración púrpura puede no ser apetitosa, no es una indicación de que el queso esté en mal estado o no sea seguro para comer. Sin embargo, si le preocupa la apariencia del queso, siempre puede devolverlo a la tienda para obtener un reembolso o un cambio.
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