¿Cuál es el tipo de queso que sólo se elabora en Wisconsin?

El tipo de queso que se elabora únicamente en Wisconsin se conoce como "Wisconsin Original Colby". Es un queso semiblando que tiene un sabor suave y mantecoso. Este tipo específico de queso Colby solo se puede producir en el estado de Wisconsin y la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos le ha otorgado una denominación de origen protegida (DOP). El queso existe desde principios del siglo XX y se ha convertido en una parte importante de la industria láctea de Wisconsin.