¿Se puede congelar el queso mozzarella fresco?

No, el queso mozzarella fresco no se debe congelar. La mozzarella fresca es un queso delicado que se elabora con leche fresca y tiene un alto contenido de humedad. Cuando se congela, el contenido de agua del queso se expande y hace que el queso se desmenuce y pierda su textura y sabor. Además, la congelación puede hacer que el queso se decolore y desarrolle una textura granulada.