¿Cuándo se inventó la gelatina de uva?

La documentación más antigua que menciona la gelatina de uva es un recibo escrito a mano de Thomas Jefferson cuando fue de compras en 1771 como secretario de Estado mientras vivía en París después de un intento fallido de negociar comercio diplomático con Portugal. Según los recibos escritos de sus compras, visitó un tendero "Rue Grenelle a St Germain" y compró “5 Pots Raisin Gelly”. Más adelante en su vida como presidente, Jefferson solicitó y supervisó personalmente mejoras en el cultivo de uvas de los viñedos.