¿Qué tipo de comida es el queso de cabeza?

El queso de cabeza es un tipo de embutido elaborado con la cabeza y recortes de un cerdo, que normalmente incluye carne de la cabeza, las patas y la lengua, así como otras partes como el corazón y el hígado. Por lo general, la carne se cocina y luego se prensa en un molde para formar una hogaza. El queso de cabeza es un plato tradicional en muchas partes del mundo y se puede comer frío o caliente, a menudo con pan o galletas saladas.