¿Qué es el queso de ladrillo?

El queso brick es un queso americano semiblando que se originó en Wisconsin a finales del siglo XIX. Está elaborado con leche de vaca y tiene un sabor suave y mantecoso. El queso de ladrillo se vende típicamente en bloques rectangulares y tiene una corteza de color naranja rojizo. Se utiliza a menudo en sándwiches, queso asado y pizza.