¿Por qué el queso es una sustancia?

El queso no es una sustancia, es una mezcla heterogénea. Está compuesto por una variedad de sustancias, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y agua. La composición del queso puede variar según el tipo de leche utilizada, el proceso de elaboración y el tiempo de curación.