¿Qué edad tiene el salteado?

Se desconoce la fecha exacta de la invención del salteado, pero se considera una de las primeras técnicas culinarias. Se cree que se originó en China durante el período Neolítico (alrededor del 10.000 a. C.), cuando se desarrollaron simples woks de fondo plano. La técnica de sofreír rápidamente se hizo popular en China debido a su simplicidad, rapidez y capacidad para preservar la frescura y el sabor de los ingredientes.