¿La canela afecta el derretimiento del hielo?

La canela no afecta directamente al derretimiento del hielo. El punto de fusión del hielo está determinado por la temperatura y presión ambiente, y la presencia de canela no altera significativamente estas condiciones. De hecho, si se espolvorea canela sobre el hielo, puede incluso actuar como aislante y ralentizar el proceso de derretimiento al proporcionar una capa de separación entre el hielo y la fuente de calor.

Sin embargo, la canela puede influir indirectamente en el derretimiento del hielo si se utiliza como agente aromatizante en un líquido que luego se añade al hielo. Por ejemplo, agregar jarabe de canela a un vaso de té helado o limonada reducirá ligeramente el punto de congelación de la solución, lo que hará que los cubitos de hielo se derritan más rápidamente. Este efecto se debe a la presencia de moléculas de azúcar en el almíbar, que compiten con las moléculas de agua por el espacio en el líquido y evitan que se formen cristales de hielo.