¿Qué es una comisaría para carrito de hot dogs?

Una comisaría para un carrito de perritos calientes es una cocina comercial donde se preparan y almacenan los alimentos de acuerdo con los códigos de salud locales. Por lo general, tiene un área de preparación designada, un área de cocción y una unidad de refrigeración. La comisaría proporciona un entorno seguro para la preparación, el almacenamiento y el saneamiento de los alimentos, y garantiza que el vendedor de perritos calientes pueda cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria aplicables.