¿Qué es la comida saturada?

La grasa saturada es un tipo de grasa que se encuentra en productos animales y algunos aceites de origen vegetal. Las grasas saturadas pueden elevar los niveles de colesterol, lo que puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Fuentes de grasas saturadas

Las grasas saturadas se encuentran en una variedad de alimentos, que incluyen:

* Productos animales:Carnes rojas, cerdo, cordero, aves con piel, queso, mantequilla, leche entera y huevos.

*Aceites de origen vegetal:aceite de coco, aceite de palma y manteca de cacao.

Cómo las grasas saturadas afectan su salud

Las grasas saturadas pueden elevar los niveles de colesterol al aumentar la cantidad de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre. El colesterol LDL es el colesterol "malo" que puede acumularse en las arterias y estrecharlas, provocando enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Las grasas saturadas también pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y obesidad.

Cómo reducir el consumo de grasas saturadas

Puede reducir su consumo de grasas saturadas realizando los siguientes cambios en su dieta:

* Elija fuentes de proteínas magras, como pescado, pollo sin piel y frijoles.

*Limitar el consumo de carnes rojas y cerdo.

* Elija productos lácteos bajos en grasa, como leche descremada, yogur bajo en grasa y queso bajo en grasa.

* Evite los alimentos procesados, como patatas fritas, galletas saladas y galletas saladas.

* Elija grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas (que se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de canola y los aguacates) y las grasas poliinsaturadas (que se encuentran en el pescado, las nueces y las semillas).

Hable con su médico

Si tiene el colesterol alto o corre riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o un derrame cerebral, hable con su médico sobre cómo reducir su consumo de grasas saturadas.