¿Qué es la crema doble espesa?

La crema espesa doble es un tipo de crema espesa que tiene un mayor contenido de grasa que la crema espesa normal. Por lo general, contiene entre un 48 y un 50 % de grasa, en comparación con el 36-40 % de grasa de la crema espesa normal. La crema doble espesa se usa a menudo para hacer crema batida, ya que se bate hasta obtener una consistencia más rígida y voluminosa. También se puede utilizar en otras recetas que requieran crema espesa, como salsas, sopas y postres. La crema doble espesa suele estar disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.