Cuando se colocan patatas recién peladas en un recipiente con agua pura, ¿qué pasará con las patatas?

Cuando las patatas recién peladas se colocan en un recipiente con agua pura, absorberán agua mediante el proceso de ósmosis. La ósmosis es el movimiento de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable desde un área de menor concentración de soluto a un área de mayor concentración de soluto. En este caso, las patatas peladas tienen una concentración de soluto menor que el agua, por lo que las moléculas de agua se moverán hacia las patatas, provocando que se hinchen y se vuelvan turgentes.

La tasa de absorción de agua dependerá de varios factores, incluida la temperatura del agua, la superficie de las patatas y la concentración de solutos en el agua. En general, la absorción de agua será más rápida a temperaturas más altas, con áreas de superficie más grandes y con concentraciones de solutos más bajas.

El proceso de ósmosis es importante para las plantas y los animales porque les permite absorber agua de su entorno. En las plantas, la ósmosis ayuda a mantener la presión de turgencia, que es esencial para la expansión y el crecimiento celular. En los animales, la ósmosis ayuda a mantener el equilibrio hídrico y regular la temperatura corporal.