¿Qué alimentos crean amoníaco en el hígado?

El hígado es responsable de muchas funciones importantes del cuerpo, incluida la desintoxicación de sustancias nocivas y la producción de bilis para la digestión. El amoníaco es un producto de desecho tóxico que se produce por la descomposición de proteínas en el cuerpo. El hígado convierte el amoníaco en urea, que luego se excreta por la orina.

Ciertos alimentos pueden aumentar la producción de amoníaco en el hígado, lo que puede ser perjudicial para las personas con enfermedades hepáticas. Estos alimentos incluyen:

* Alimentos ricos en proteínas: Los alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, pueden aumentar la producción de amoníaco. Esto se debe a que las proteínas se descomponen en aminoácidos, que luego el hígado convierte en amoníaco.

* Alimentos ricos en purinas: Las purinas son compuestos que se encuentran en algunos alimentos, como las carnes rojas, las vísceras y ciertos tipos de mariscos (por ejemplo, anchoas, sardinas y mejillones). Las purinas se descomponen en ácido úrico, que también puede aumentar la producción de amoníaco.

* Alimentos ricos en amoníaco: Algunos alimentos, como los champiñones, los espárragos y las cebollas, contienen altos niveles de amoníaco. Estos alimentos pueden contribuir al aumento de los niveles de amoníaco en el cuerpo.

Las personas con enfermedad hepática deben limitar la ingesta de estos alimentos para evitar aumentar sus niveles de amoníaco. Si tiene una enfermedad hepática, hable con su médico sobre qué alimentos debe evitar.