¿Las patatas al horno son un alimento tcs?
No, las patatas al horno no son un alimento TCS. TCS significa Control de tiempo/temperatura para mayor seguridad. Los alimentos TCS son alimentos que deben mantenerse a temperaturas específicas para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Las patatas asadas no entran en esta categoría porque no son un alimento perecedero.
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