¿De qué están hechas las lentejas?

Las lentejas son un tipo de legumbre, que son plantas que producen vainas que contienen una o más semillas. Las lentejas son las semillas de la planta Lens culinaris y suelen ser pequeñas, redondas y de forma plana. Vienen en una variedad de colores, incluidos marrón, verde, rojo y negro, y tienen un sabor ligeramente terroso y picante.

Las lentejas son una buena fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, como hierro, potasio y folato. También son relativamente económicos y fáciles de cocinar, lo que los convierte en un ingrediente popular en muchas cocinas de todo el mundo.