¿De dónde vienen las croquetas de patata?

El término "hash browns" se registró por primera vez a mediados del siglo XIX, cuando se refería a una combinación de jamón finamente picado, patatas y especias. El nombre proviene de la palabra francesa "hacher" que significa "cortar". El plato se asocia tradicionalmente con los Estados Unidos, donde comúnmente se sirve como desayuno. Sin embargo, durante siglos se han preparado platos similares en muchas partes diferentes del mundo, incluidas Europa y Asia. La primera receta registrada de croquetas de patata se encuentra en un libro de cocina estadounidense de la década de 1890.