¿Qué usan para hacer gelatina?

La gelatina se elabora con gelatina, que es una proteína que se obtiene hirviendo piel, tendones, ligamentos y/o huesos con agua. La mayor parte de la gelatina comercial proviene de cerdos y ganado vacuno. La gelatina ayuda a estabilizar el líquido de la gelatina y hace que adopte una forma semisólida cuando se refrigera.