¿Cuál es el aderezo para ensaladas que se usa en los restaurantes japoneses? ¿Es algún tipo de vinagreta?

Los aderezos para ensaladas japoneses se llaman aderezos "wafu". Estos aderezos suelen ser una combinación de vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo. Otros ingredientes comunes incluyen azúcar, ajo, jengibre y cebolla verde. Los aderezos para wafu suelen ser ligeros y sabrosos, y se pueden usar en una variedad de ensaladas, incluidas ensaladas de estilo japonés y occidental.