¿Cuál es el pH de la salsa en comparación con el jugo de limón?

La salsa suele tener un pH entre 3,4 y 4,1, mientras que el jugo de limón suele tener un pH de alrededor de 2,0 a 2,6. Esto significa que la salsa es menos ácida que el jugo de limón. La acidez de un alimento o bebida está determinada por su nivel de pH, que mide la concentración de iones de hidrógeno en la sustancia. Un valor de pH inferior a 7 indica una sustancia ácida, mientras que un valor de pH superior a 7 indica una sustancia básica o alcalina. Cuanto menor sea el valor del pH, más ácida será la sustancia.