¿Por qué hay tanta azúcar en la salsa agridulce?

No hay una cantidad significativa de azúcar en la salsa agridulce. Los dos ingredientes principales son vinagre y ketchup o pasta de tomate. El vinagre tiende a ser ácido, mientras que se sabe que la pasta de tomate tiene un sabor más dulce que proviene naturalmente de los tomates. Por lo tanto, sólo se añaden cantidades moderadas de azúcar para equilibrar los sabores.