¿La salsa de tomate neutraliza el picante de los pimientos?

La salsa de tomate no neutraliza el picante de los pimientos. El picante de los pimientos proviene de un compuesto llamado capsaicina, que no se ve afectado por la acidez de la salsa de tomate. De hecho, algunos estudios han demostrado que la capsaicina puede ser más potente en ambientes ácidos.