¿Hay gas de la risa en la crema batida?

No, no hay gas de la risa en la crema batida. El propulsor utilizado en la crema batida suele ser óxido nitroso, que es un gas incoloro y no inflamable que también se conoce como "gas de la risa". Sin embargo, el óxido nitroso no se añade a la nata montada con el fin de provocar la risa. En cambio, se utiliza como propulsor para forzar la salida de la crema de la lata y crear una textura batida y esponjosa. El gas se expande rápidamente cuando se libera de la lata, lo que hace que la crema se expanda y forme burbujas. Estas burbujas son las que le dan a la crema batida su textura ligera y aireada.