¿Cuánto tiempo durará la salsa de tomate cocida?

La vida útil de la salsa de tomate cocida depende de varios factores, incluida la temperatura de almacenamiento, el nivel de acidez de la salsa y la presencia o ausencia de conservantes. He aquí una pauta general:

Refrigeración:

- Salsa de tomate cocida casera:3-5 días

- Salsa de tomate cocida preparada comercialmente (sin abrir):hasta 2 semanas después de la fecha de "consumo preferente"

- Salsa de tomate cocida preparada comercialmente (abierta):3-5 días

Congelación:

- Salsa de tomate cocida casera:Hasta 6 meses

- Salsa de tomate cocida preparada comercialmente (sin abrir):hasta 12 meses después de la fecha de "consumo preferente"

- Salsa de tomate cocida preparada comercialmente (abierta):3-6 meses

Consejos para mejorar la vida útil de la salsa de tomate cocida:

- Utilice tomates maduros y de buena calidad.

- Cocine la salsa hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se espese.

- Añade un ácido, como jugo de limón o vinagre, para aumentar el nivel de acidez de la salsa. Esto ayuda a prevenir el deterioro.

- Utilice técnicas de enlatado, como el enlatado al baño maría o el enlatado a presión, para conservar la salsa para un almacenamiento a largo plazo.

- Guarda la salsa de tomate cocida en recipientes limpios y herméticos. Esto ayuda a prevenir la contaminación por bacterias y otros microorganismos.

Siempre es una buena idea comprobar el aspecto, el olor y el sabor de la salsa antes de consumirla para garantizar su calidad y seguridad.