¿Se añaden anchoas a la salsa de tomate?

Agregar o no anchoas a una salsa de tomate es una cuestión de preferencia personal. En general, las anchoas se utilizan para agregar un sabor salado y sabroso a una variedad de platos, incluidas las salsas para pasta. Sin embargo, algunas personas pueden encontrar el sabor de las anchoas abrumador o desagradable.

Las anchoas son pescados pequeños que normalmente se enlatan o se envasan en aceite de oliva. Tienen un sabor fuerte que se puede detectar fácilmente en un plato, incluso si se utilizan en pequeñas cantidades. Por esa razón, es importante utilizar las anchoas con moderación al agregarlas a una salsa.

Algunas personas pueden optar por omitir por completo las anchoas de su salsa para pasta, mientras que otras pueden usar una pequeña cantidad para realzar el sabor de la salsa. En caso de duda, siempre es mejor empezar con una pequeña cantidad y añadir más según se desee.

A continuación se ofrecen algunos consejos para utilizar anchoas en salsa para pasta:

- Utilizar poca cantidad. Un poco ayuda mucho.

- Picarlos. Esto ayudará a distribuir el sabor de manera uniforme por toda la salsa.

- Saltearlas en aceite de oliva. Esto resaltará su sabor.

- Añádelas a la salsa al final de la cocción. Esto ayudará a evitar que se vuelvan demasiado fuertes.

Si no está seguro de si le gustan las anchoas o no, puede probar una pequeña cantidad en una ensalada o en una pizza antes de usarlas en una salsa para pasta.