¿De qué se hace la sopa de nido de pájaro?

La sopa de nido de pájaro es un manjar elaborado con los nidos de salanganas de nido comestible, que se encuentran en el sudeste asiático. Los nidos están hechos de la saliva de los salanganas y se consideran un manjar en la cocina china. La sopa se prepara hirviendo los nidos a fuego lento en agua hasta que se disuelvan y luego agregando otros ingredientes como pollo, cerdo y verduras. La sopa suele servirse con arroz y se considera un plato muy caro y lujoso.