¿Qué hará que las frutas se doren más rápido?

Los frutos se vuelven marrones debido a un proceso llamado oxidación. La oxidación es una reacción química que ocurre cuando ciertos compuestos de la fruta se exponen al oxígeno del aire.

Varios factores pueden afectar la rapidez con la que las frutas se vuelven marrones, entre ellos:

* El tipo de fruta: Algunas frutas, como las manzanas y los plátanos, son más propensas a oscurecerse que otras. Esto se debe a que contienen niveles más altos de polifenol oxidasa (PPO), una enzima involucrada en la reacción de pardeamiento.

* La madurez del fruto: Las frutas maduras tienen más probabilidades de dorarse que las verdes. Esto se debe a que las frutas maduras tienen niveles más altos de PPO y otros compuestos que contribuyen al pardeamiento.

* La temperatura: El dorado se produce más rápido a temperaturas más altas. Por eso es importante almacenar las frutas en un lugar fresco y seco.

* Exposición a la luz: La luz también puede acelerar el proceso de dorado. Por eso es importante almacenar las frutas en un lugar oscuro.

Usted puede ayudar a evitar que las frutas se pongan marrones al:

* Guardarlos en un lugar fresco y seco: La temperatura de almacenamiento ideal para la mayoría de las frutas es entre 32 y 40 grados Fahrenheit.

* Guardarlos en un lugar oscuro: La luz puede acelerar el proceso de dorado, por lo que es importante almacenar las frutas en un lugar oscuro.

* Guardarlos en un recipiente hermético: Esto ayudará a evitar que las frutas queden expuestas al oxígeno, lo que también puede hacer que se pongan marrones.