¿Cómo se encuentra el porcentaje de rendimiento comestible?

Para encontrar el porcentaje de rendimiento comestible, siga estos pasos:

1. Pese la fruta o verdura entera, sin pelar.

2. Pele y retire las partes no comestibles, como tallos, semillas y cáscaras.

3. Pesar la porción comestible de la fruta o verdura.

4. Divida el peso de la porción comestible por el peso de la fruta o verdura entera, sin pelar, y multiplíquelo por 100.

El resultado será el porcentaje de rendimiento comestible.

Por ejemplo, si una manzana entera pesa 150 gramos y la porción comestible pesa 120 gramos, entonces el porcentaje de rendimiento comestible es:

(120/150) x 100 =80%

Por tanto, el rendimiento comestible de la manzana es del 80%.