¿Cuáles son los ingredientes del rollito de verduras ulster?

Para Pastelería:

- 2 1/2 tazas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de sal

- 2/3 tazas de mantequilla fría sin sal, en cubos

- 1/4 taza de agua helada

Para Relleno:

- 2 cucharadas de mantequilla sin sal

- 1 cebolla mediana, picada

- 2 zanahorias medianas ralladas

- 1/4 taza de perejil picado

- 1 patata mediana pelada y rallada

- 1/4 cabeza de repollo rallado

- Sal y pimienta al gusto

Para lavar huevos:

- 1 huevo batido

Instrucciones:

1. Hacer pasteles: En un tazón grande, combine la harina y la sal. Agregue mantequilla fría en cubos y use las yemas de los dedos para trabajar la mezcla hasta que parezca migajas gruesas.

2. Agregue gradualmente agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se una y forme una bola. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

3. Envuelva la masa de hojaldre en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.

4. Prepare el relleno: Mientras se enfría la masa de hojaldre, prepara el relleno. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

5. Agrega la zanahoria rallada, el perejil, la papa rallada y el repollo rallado. Mezclar todo bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.

6. Cocina el relleno a fuego medio durante 10-12 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Deja que el relleno se enfríe por completo.

7. Montar el rollo de verduras: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Prepara una bandeja para horno y espolvorea un poco de harina sobre ella.

8. Extienda la masa de hojaldre fría formando un rectángulo de 30 x 40 cm (12 x 16 pulgadas) sobre una superficie ligeramente enharinada.

9. Extienda el relleno de verduras enfriado uniformemente sobre la masa de hojaldre extendida, dejando un borde de 1 pulgada en todos los lados.

10. Comenzando por uno de los lados más largos, enrolle con cuidado la masa de hojaldre sobre el relleno para formar un rollo largo. Pellizca los bordes para sellar el rollo.

11. Pincelar la parte superior del rollito de verduras con el huevo batido.

12. Coloque el rollo de verduras en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada. Si durante el proceso de horneado notas que el rollo se oscurece demasiado en la parte superior, cúbrelo con papel de aluminio.

13. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Cortar y servir tibio o a temperatura ambiente.