¿Cómo saber cuándo el ajo está listo para cosechar?

Existen varios indicadores para determinar cuándo el ajo está listo para la cosecha:

1. Hojas que se vuelven amarillas y marrones :Las hojas de la planta de ajo comenzarán a ponerse amarillas, marchitas y marrones a medida que avanza la temporada de crecimiento. Esta es una señal natural de que el ajo está madurando.

2. Formación del bulbo :Cuando el ajo esté listo para ser cosechado, el bulbo estará firme, sólido y lleno. Debería haber desarrollado capas de piel parecidas al papel que encierran los dientes de ajo individuales.

3. Suavizado del cuello :El cuello o escapo de la planta de ajo se ablandará a medida que madura. Cuando el cuello comienza a caer y se siente suave cuando se aprieta suavemente, es una buena indicación de que el ajo está cerca de estar listo para la cosecha.

4. Número de hojas :Una planta de ajo madura suele tener entre 10 y 15 hojas. Si la mayoría de las hojas se han marchitado o se han vuelto marrones, es señal de que la planta está lista.

5. Desarrollo de la raíz :Cava suavemente alrededor de la base de la planta de ajo. Si nota un desarrollo significativo de las raíces y un crecimiento del bulbo, es probable que sea el momento de cosechar.

6. Tiempo de cosecha :Generalmente, el ajo está listo para cosechar a fines del verano o principios del otoño, aproximadamente entre 90 y 120 días después de la siembra. El tiempo de cosecha varía según su ubicación y clima.

7. Revisión del suelo :Levante o afloje la tierra alrededor de la base de la planta. Si la cabeza bulbosa sobresale del suelo y la piel exterior comienza a partirse o estallar, es hora de cosechar.

Recuerde que es preferible cosechar ajo ligeramente inmaduro a cosecharlo demasiado tarde. Si los bulbos se dejan en el suelo por mucho tiempo, pueden comenzar a brotar, lo que disminuye su vida útil y su sabor.

Siempre verifique las recomendaciones agrícolas locales o los jardineros experimentados de su área, ya que las variaciones en el clima y las condiciones del suelo pueden influir en el momento de la cosecha del ajo.