¿La coliflor es una hoja o una flor?

Una coliflor es una flor. Es una inflorescencia modificada, lo que significa que es un racimo de flores que han sido modificadas para formar una cabeza. La cabeza está formada por pequeñas flores blancas dispuestas en forma de espiral. Las flores están rodeadas por una capa de hojas verdes que las protegen de daños. Cuando se cosecha la coliflor, se corta la cabeza de la planta y se quitan las hojas. Luego, la cabeza se puede comer fresca, cocida o en escabeche.