¿Qué partes se llaman brócoli?

Los floretes de brócoli son las cabezas florales inmaduras de la planta de brócoli. Suelen ser de color verde, pero también pueden ser morados o blancos. Los floretes están dispuestos en racimo en la parte superior del tallo. El tallo de la planta de brócoli también es comestible y se puede cocinar de diversas formas. Las hojas de la planta de brócoli normalmente no se comen, pero se pueden usar para hacer pesto u otras salsas.